來到紐西蘭南島的秘境卡特林斯，這裡不僅有崎嶇壯麗的海岸與茂密雨林，更藏著令人驚喜的純粹美味。這片土地的美食哲學，緊密連結著海洋的饋贈與在地農場的誠實物產，是一場融合野性與溫暖的味覺探險。

必吃美食與特色小吃

• 布拉夫生蠔 (Bluff Oysters) 雖然布拉夫鎮嚴格來說不在卡特林斯範圍內，但它是通往此區的重要門戶，且生蠔季（約3月至8月）絕對不可錯過。被冰冷海水滋養出的布拉夫生蠔，肉質飽滿、帶有濃郁的礦物與海水鮮甜，被譽為全球最頂級的生蠔之一。在當地餐廳點一打，擠上幾滴檸檬汁直接享用，便是極致體驗。
• 新鮮龍蝦 (Crayfish) 與 藍鱈魚 (Blue Cod)：卡特林斯海岸線提供最新鮮的海產。在尼爾德角 (Nugget Point) 附近或庫里歐灣 (Curio Bay) 的當地餐廳，常有當日捕獲的龍蝦或藍鱈魚。簡單煎烤，搭配黃油檸檬汁，就能凸顯其鮮美肉質。
• 傳統農場烘焙 (Farmhouse Baking) 這是卡特林斯的靈魂美食。散落在鄉間路旁的自家烘焙小屋，飄散著誘人香氣。必嘗 「奶油司康 (Butter Scone)」 ，外酥內軟，抹上厚厚一層當地奶油與果醬；還有 「肉派 (Savory Pie)」 ，內餡多為慢燉的本地牛羊肉，酥皮香脆，是補充能量的完美選擇。
• 手工起司與冰淇淋 前往 「卡特林斯起司公司 (The Catlins Cheese Company)」 ，品嘗使用本地牛奶手工製作的多款起司。此外，像 「尼爾德角燈塔旁的流動餐車」 或 「普拉卡努伊瀑布 (Purakaunui Falls) 附近的小店，常能買到濃醇的紐西蘭式冰淇淋，推薦嘗試「霍基波基 (Hokey Pokey，香草蜂蜜太妃糖口味）」。

推薦餐廳與用餐點

• Niagara Falls Café 這家位於懷帕蒂海灘 (Waipati Beach) 附近的傳奇咖啡館，外表是漆成鮮豔黃色的老校舍。提供超值美味的現做餐點，巨大份量的漢堡、新鮮魚排與家常甜點遠近馳名，充滿了粗獷的鄉村熱情。
• The Point Café & Bar 坐落在尼爾德角附近，擁有無敵海景。這裡是品嘗新鮮海鮮（尤其是藍鱈魚）的最佳地點之一，食材直接來源於眼前的海洋。
• 懷卡瓦 (Waikawa) 的當地酒吧 深入體驗當地人生活，可以到懷卡瓦這樣的小村莊酒吧。點一杯啤酒，搭配經典的炸魚薯條或烤肉大餐，與友善的居民聊聊天。
• 庫里歐灣海豚灣咖啡館 (Curio Bay Dolphin Bay Café) 在庫里歐灣觀賞完黃眼企鵝或古老化石森林後，來這裡喝杯咖啡，吃份簡餐，欣賞太平洋的壯闊景色。

美食探索小貼士 卡特林斯地廣人稀，餐廳與商店營業時間可能縮短（尤其在冬季），且彼此距離較遠，建議出發前確認開放時間，並可隨車備些乾糧。最好的美食體驗，往往是那些不期而遇的路邊農場攤位 (Honesty Box Stall)，記得準備些零錢，買些剛採收的蔬菜、水果或自家雞蛋，享受最純粹的產地滋味。在這裡，吃不僅是滿足口腹，更是與這片原始土地對話的方式。